Maklumat terperinci KITOSANA OLIGOSAKARIDA CAS 148411-57-8

Oligosakarida kitosan gred makanan, juga dikenali sebagai oligosakarida kitosan dan oligokitosan, ialah produk oligosakarida dengan darjah pempolimeran antara 2 dan 20 yang diperoleh daripada degradasi kitosan melalui teknologi enzim biologi khas (terdapat juga laporan tentang penggunaan teknologi degradasi kimia dan degradasi gelombang mikro), dan berat molekulnya ialah ≤ 3200Da. Ia merupakan produk berat molekul rendah dengan keterlarutan air yang baik, fungsi yang besar dan aktiviti yang tinggi dalam buku kimia mentah. Ia mempunyai banyak fungsi unik, seperti keterlarutan yang lebih tinggi daripada kitosan, jumlah keterlarutan dalam air, penyerapan dan penggunaan yang mudah oleh organisma, dan kesannya adalah 14 kali ganda daripada kitosan. Oligosakarida kitosan gred makanan ialah satu-satunya oligosakarida amino asas kationik bercas positif dalam alam semula jadi, iaitu selulosa haiwan.