Detaljne informacije o hitosan oligosaharidu CAS 148411-57-8

Prehrambeni hitosan oligosaharid, također poznat kao hitosan oligosaharid i oligohitosan, je oligosaharidni proizvod sa stupnjem polimerizacije između 2 i 20 dobiven razgradnjom hitosana posebnom biološkom enzimskom tehnologijom (postoje i izvješća o korištenju kemijske razgradnje i tehnologije mikrovalne razgradnje), a njegova molekularna težina je ≤ 3200Da. To je proizvod niske molekularne težine s dobrom topljivošću u vodi, velikom funkcijom i visokom aktivnošću sirove kemijske knjige. Ima mnogo jedinstvenih funkcija, kao što su veća topljivost od hitosana, ukupna topljivost u vodi, laka apsorpcija i iskorištavanje od strane organizama, a njegov učinak je 14 puta veći od učinka hitosana. Prehrambeni hitosan oligosaharid je jedini pozitivno nabijeni kationski bazični amino oligosaharid u prirodi, a to je životinjska celuloza.