CHITOSAN OLIGOSACHARYD CAS 148411-57-8 szczegółowe informacje

Oligosacharyd chitozanowy o jakości spożywczej, znany również jako oligosacharyd chitozanowy i oligochitozan, to produkt oligosacharydowy o stopniu polimeryzacji od 2 do 20, otrzymywany w wyniku degradacji chitozanu za pomocą specjalnej technologii enzymów biologicznych (istnieją również doniesienia o zastosowaniu degradacji chemicznej i mikrofalowej), a jego masa cząsteczkowa wynosi ≤ 3200 Da. Jest to produkt o niskiej masie cząsteczkowej, charakteryzujący się dobrą rozpuszczalnością w wodzie, dużą funkcjonalnością i wysoką aktywnością w porównaniu z surowymi substancjami chemicznymi (Chemicalbook). Posiada wiele unikalnych funkcji, takich jak wyższa rozpuszczalność niż chitozan, całkowita rozpuszczalność w wodzie, łatwe wchłanianie i wykorzystanie przez organizmy, a jego działanie jest 14 razy silniejsze niż chitozanu. Oligosacharyd chitozanowy o jakości spożywczej jest jedynym dodatnio naładowanym kationowym zasadowym aminooligosacharydem występującym w naturze, którym jest celuloza zwierzęca.