చిటోసాన్ ఒలిగోశాకరైడ్ CAS 148411-57-8 వివరణాత్మక సమాచారం

ఫుడ్ గ్రేడ్ కైటోసాన్ ఒలిగోశాకరైడ్, దీనిని కైటోసాన్ ఒలిగోశాకరైడ్ మరియు ఒలిగోకైటోసాన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక ఒలిగోశాకరైడ్ ఉత్పత్తి. దీనిని ప్రత్యేక జీవ ఎంజైమ్ సాంకేతికత ద్వారా కైటోసాన్ విచ్ఛిన్నం చేయడం ద్వారా పొందుతారు (రసాయన విచ్ఛిన్నం మరియు మైక్రోవేవ్ విచ్ఛిన్న సాంకేతికత వాడకంపై కూడా నివేదికలు ఉన్నాయి), మరియు దీని అణుభారం ≤ 3200Da ఉంటుంది. ఇది తక్కువ అణుభారం గల ఉత్పత్తి, మంచి నీటిలో కరిగే గుణం, విస్తృతమైన పనితీరు మరియు ముడి రసాయన శాస్త్రం యొక్క అధిక క్రియాశీలతను కలిగి ఉంటుంది. కైటోసాన్ కంటే ఎక్కువ కరిగే గుణం, నీటిలో పూర్తిగా కరగడం, జీవులచే సులభంగా శోషించబడటం మరియు వినియోగించబడటం వంటి అనేక ప్రత్యేక విధులను ఇది కలిగి ఉంది, మరియు దీని ప్రభావం కైటోసాన్ కంటే 14 రెట్లు ఎక్కువ. ఫుడ్ గ్రేడ్ కైటోసాన్ ఒలిగోశాకరైడ్ ప్రకృతిలో ఉన్న ఏకైక ధనాత్మక ఆవేశం గల కాటయానిక్ బేసిక్ అమైనో ఒలిగోశాకరైడ్, ఇది జంతు సెల్యులోజ్.