Detalizēta informācija par hitozāna oligosaharīdu CAS 148411-57-8

Pārtikas kvalitātes hitīna oligosaharīds, kas pazīstams arī kā hitīna oligosaharīds un oligohitīns, ir oligosaharīda produkts ar polimerizācijas pakāpi no 2 līdz 20, kas iegūts, noārdot hitīnu ar īpašu bioloģisko enzīmu tehnoloģiju (ir arī ziņojumi par ķīmiskās noārdīšanās un mikroviļņu noārdīšanās tehnoloģijas izmantošanu), un tā molekulmasa ir ≤ 3200 Da. Tas ir zemas molekulmasas produkts ar labu šķīdību ūdenī, plašu funkcionalitāti un augstu aktivitāti, kas raksturīga neapstrādātam Chemicalbook materiālam. Tam ir daudzas unikālas funkcijas, piemēram, augstāka šķīdība nekā hitīnam, kopējā šķīdība ūdenī, viegla absorbcija un izmantošana organismos, un tā iedarbība ir 14 reizes lielāka nekā hitīnam. Pārtikas kvalitātes hitīna oligosaharīds ir vienīgais pozitīvi lādētais katjoniskais bāziskais amino oligosaharīds dabā, kas ir dzīvnieku celuloze.