ဂလူတာသိုင်အုန်း CAS: 70-18-8
သတ်မှတ်ချက်
| ပစ္စည်း | သတ်မှတ်ချက်များ |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင် ပုံဆောင်ခဲမှုန့် |
| စမ်းသပ်ခြင်း | ≥၉၈.၀% |
| အလင်းလှည့်ခြင်း | -၁၅.၅—-၁၇.၅ |
| ခြောက်သွေ့ချိန်တွင် ဆုံးရှုံးမှု | ≤၀.၅ |
| ပြာပါဝင်မှု | ≤၀.၁ |
| လေးလံသောသတ္တုများ | ≤၂၀ |
| အာဆင်းနစ် | ≤၂ |
အသုံးပြုမှု
ဂလူတာသိုင်အုန်း၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်မှာ 307.33 ရှိပြီး 189-193°C (ပြိုကွဲခြင်း) အရည်ပျော်မှတ်ရှိသည်။ ပုံဆောင်ခဲသည် အရောင်မရှိ၊ ပွင့်လင်းမြင်သာ၊ ပါးလွှာပြီး တိုင်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး isoelectric point မှာ 5.93 ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေ၊ အရက်ပျော့၊ အရည်အမိုးနီးယားနှင့် မီသိုင်းဖော်မိုက်တို့တွင် ပျော်ဝင်သော်လည်း အရက်၊ အီသာနှင့် အက်စီတုန်းတို့တွင် မပျော်ဝင်ပါ။ GSH တစ်ခုတည်းသာ သက်ရှိများတွင် ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ရှိပြီး GSSG သည် ၎င်း၏ အရေးကြီးသော ဇီဝကမ္မဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကို မလုပ်ဆောင်မီ လျှော့ချရန် လိုအပ်သည်။ GSH သည် ရေလှုပ်ရှားမှု မြင့်မားသော အခြေအနေတွင် ထိန်းသိမ်းရန် မလွယ်ကူပါ။ ရေလှုပ်ရှားမှု 0.3 အောက်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့်သာ ကြာရှည်စွာ တည်ငြိမ်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ GSH (pH3.3) ပါဝင်သော ဗီတာမင်စီ ရေအရည်တွင် ဗီတာမင်စီ၏ ပြင်းထန်သော လျှော့ချခြင်း အာနိသင်ကြောင့် ပျော်ရည်ရှိ GSH သည် GSSG အဖြစ်သို့ အောက်ဆီဒေးရှင်း မဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ ပြိုကွဲမှုနှုန်း မြန်ဆန်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသခဲ့သည်။ ဗီတာမင်စီ ရေအရည်တွင် ရှိနေသော GSSG သည် GSH အဖြစ်သို့ မပြောင်းလဲဘဲ ထိန်းသိမ်းမှု တည်ငြိမ်မှု ကောင်းမွန်သည်။ ထို့အပြင်၊ ပါးစပ်မှ မျိုချမိသော GSSG ကို အူသိမ်၏အပေါ်ပိုင်းတွင် GSH အဖြစ်သို့ လျှော့ချနိုင်သည်။ ၎င်းကို γ-GTP (GSH ကို glutamic acid နှင့် Cys-Gly အဖြစ် ပြိုကွဲစေသည်) နှင့် dipeptidase တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်မှတစ်ဆင့် အူသိမ် epithelial ဆဲလ်များ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စုပ်ယူပြီး ၎င်း၏ အရေးကြီးသော ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များကိုလည်း လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။
လျော့နည်းသော ဂလူတာသိုင်အုန်းသည် သက်ရှိများ၊ အထူးသဖြင့် အသည်းဆဲလ်များတွင် ပေါများစွာတွေ့ရှိရသော မော်လီကျူးငယ် peptide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသည်းဆဲလ်အမြှေးပါးကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ အသည်းအင်ဇိုင်းများ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် အဆိပ်သင့်ဓာတုပစ္စည်းများစွာနှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး အဆိပ်ဖယ်ရှားခြင်း၏ လုပ်ဆောင်ချက်များရှိသည်။ ၎င်းသည် မူးယစ်ဆေးဝါးအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် အရက်အဆိပ်သင့်ခြင်းကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အသည်းဒဏ်ရာများအပြင် အသည်းခြောက်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ကုထုံးဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။
၎င်းတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း၊ ဖရီးရယ်ဒီကယ် ဖယ်ရှားခြင်း၊ အဆိပ်ဖယ်ရှားခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေခြင်း၊ ကင်ဆာဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ရောင်ခြည်ဒဏ်ကို ခုခံခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါရှိသည်။
ဂလူတာသိုင်အုန်းကို ဇီဝဓာတုဗေဒ ဓာတ်ကူပစ္စည်းနှင့် ဖြေဆေးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပြီး အဓိကအားဖြင့် လေးလံသောသတ္တုများ၊ အက်ခရီလိုနိုက်ထရိုက်၊ ဖလိုရိုက်များ၊ ကာဗွန်မိုနောက်ဆိုဒ်နှင့် အော်ဂဲနစ် ပျော်ရည်များ စသည်တို့မှ အဆိပ်သင့်ခြင်းကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
ဆဲလ်ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် ရုတ်တရက် အသက်ရှူခြင်းအတွင်း ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတ်ပြုမှုအောက်ဆီဂျင်မျိုးစိတ်များကို လျှော့ချရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည့် endogenous antioxidants။ Glutathione -S-transferase သည် heteroorganisms၊ leukotrienes နှင့် electrophilic centers ရှိသော အခြားမော်လီကျူးများနှင့် glutathione sulfide ဖွဲ့စည်းမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ Glutathione သည် ပရိုတင်းများရှိ cysteine အကြွင်းအကျန်များနှင့် disulfide ချည်နှောင်မှုများကိုလည်း ဖွဲ့စည်းပေးသည်။ ဤယန္တရားများမှတစ်ဆင့် ၎င်းသည် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဆေးများ၏ အာနိသင်ကို လျော့ကျစေသည့် ထူးဆန်းသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်သည်။
ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်း
၂၅ ကီလိုဂရမ်/စည် သို့မဟုတ် ဖောက်သည်လိုအပ်ချက်များအတိုင်း။
အများသုံးကုန်ပစ္စည်းများနှင့် သက်ဆိုင်ပြီး ပင်လယ်နှင့် လေကြောင်းဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးနိုင်ပါသည်
သိုလှောင်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းခြင်း
သိုလှောင်မှုသက်တမ်း- ထုတ်လုပ်သည့်နေ့မှစ၍ ၂၄ လ။ မူရင်းမဖွင့်ရသေးသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် သိမ်းဆည်းပါ။ နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်မထိသော၊ ရေနှင့်မထိတွေ့သော အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော ဂိုဒေါင်၊ အပူချိန်နိမ့်တွင် အခြောက်ခံခြင်း၊ အောက်ဆီဒင့်များ၊ အက်ဆစ်များနှင့် ခွဲထားသည်။
