વિગતવાર માહિતી સાથે એલ્જીનિક એસિડ CAS 9005-32-7

સ્ટેબિલાઇઝર; જાડું કરનાર એજન્ટ; ઇમલ્સિફાયર; જેલ બનાવનાર એજન્ટ. તેનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ, ચટણી, જામ, મેયોનેઝ, સૂપ, બ્રેડ, કેક, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, કાચા નૂડલ્સ, નૂડલ્સ અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ માટે જાડું કરનાર અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે થઈ શકે છે; ફ્રોઝન ફૂડ સોફ્ટ ડ્રિંક સસ્પેન્શન એજન્ટનું પીગળવાનું નિયમનકાર; બેકિંગ ફૂડ કોટિંગ એજન્ટ; પુડિંગ અને સ્પ્રે ડ્રાય ક્રીમ પાવડર માટે ઇમલ્સિફાયર.

ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ પેટને ઢાંકતી દવાઓના ઉત્પાદનમાં, તેમજ ગોળીઓના એક્સીપિયન્ટ્સ, ડિસઇન્ટિગ્રન્ટ્સ, એડહેસિવ્સ અને સ્ટેબિલાઇઝર્સમાં થાય છે; તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ખોરાક અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું અને ઇમલ્સિફાયર તરીકે થાય છે. ઉપયોગમાં, તેને સામાન્ય રીતે સોડિયમ મીઠામાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં થાય છે.