অ্যালজিনিক অ্যাসিড CAS 9005-32-7 বিস্তারিত তথ্য সহ

স্থিতিশীলকারক; ঘনকারক; ইমালসিফায়ার; জেল গঠনকারী উপাদান। এটি আইসক্রিম, সস, জ্যাম, মেয়োনিজ, স্যুপ, রুটি, কেক, হুইপড ক্রিম, কাঁচা নুডলস, সাধারণ নুডলস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডলসের জন্য ঘনকারক ও স্থিতিশীলকারক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে; হিমায়িত খাদ্য ও কোমল পানীয়ের সাসপেনশনের গলন নিয়ন্ত্রক; বেকিং খাদ্যের আবরণী উপাদান; পুডিং এবং স্প্রে-ড্রাইড ক্রিম পাউডারের জন্য ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

ঔষধ শিল্পে, এটি পাকস্থলীর জন্য ক্ষতিকর নয় এমন ঔষধ তৈরিতে, সেইসাথে ট্যাবলেটের সহায়ক উপাদান, বিয়োজক, আঠালো পদার্থ এবং স্থিতিশীলকারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়; খাদ্য ও প্রসাধনীতে এটি প্রায়শই স্থিতিশীলকারক, ঘনকারক এবং ইমালসিফায়ার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। প্রয়োগের ক্ষেত্রে, এটিকে সাধারণত সোডিয়াম লবণে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এটি প্রধানত ঔষধ শিল্পে ব্যবহৃত হয়।