သဘာဝအချိုဓာတ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှု- Steviol Glycosides သည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သကြားလျှော့ချရေးနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလှိုင်းကို ဦးဆောင်သည်

ထင်ရှားသော ကျန်းမာရေးတန်ဖိုး- ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သကြားလျှော့ချရေးဈေးကွက်၏ အဓိကအချက်

Asteraceae ဆေးဖက်ဝင်အပင် Stevia rebaudiana ၏ အရွက်များမှ ထုတ်ယူထားသော Steviol Glycosides များသည် sucrose ထက် 200 မှ 450 ဆအထိ ချိုမြိန်မှုရှိပြီး ကယ်လိုရီ၏ 1/300 သာပါဝင်သည်။ ဤ “ချိုမြိန်မှုမြင့်မားပြီး ကယ်လိုရီနည်း” ဂုဏ်သတ္တိကြောင့် အဝလွန်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုများကို ဖြေရှင်းရန် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်တစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။ ၎င်းတို့၏အသုံးချမှုသည် ကလေးအစားအစာ၊ အသုံးဝင်သောမုန့်များနှင့် သကြားမပါသော အဖျော်ယမကာများတွင် ဆက်လက်တိုးချဲ့လျက်ရှိပြီး sucrose ကို အတိအကျအစားထိုးခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းပေးရုံသာမက ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုလည်း သိသိသာသာလျှော့ချပေးပြီး “ကျန်းမာရေးကို မထိခိုက်စေဘဲ အရသာရှိမှု” အတွက် စားသုံးသူများ၏ လိုအပ်ချက်နှင့် လုံးဝကိုက်ညီပါသည်။

လက်ရှိတွင် အဓိကကမ္ဘာ့ဈေးကွက်များသည် Steviol Glycosides ၏ ဘေးကင်းမှုကို ပိုမိုအသိအမှတ်ပြုလာကြသည်။ EU သည် စွမ်းအင်နည်းသော သကြားလုံးများနှင့် လည်ချောင်းဆေးပြားများတွင် ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို တိုးချဲ့ခြင်းမှသည် အစားအစာဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၏ အပြုသဘောဆောင်သောစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသော နိုင်ငံများစွာအထိ Steviol Glycosides ၏ အသုံးချမှုအတိုင်းအတာသည် အဆက်မပြတ် ကျယ်ပြန့်လာနေပါသည်။ ယခုအခါ ၎င်းသည် အစားအစာနှင့် အဖျော်ယမကာများ၊ ဆေးဝါးဖော်မြူလာများနှင့် ခံတွင်းစောင့်ရှောက်မှုကဲ့သို့သော မတူညီသောအခြေအနေများကို လွှမ်းခြုံထားပြီး ဒေါ်လာထရီလီယံနှင့်ချီသော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သကြားလျှော့ချရေးဈေးကွက်၏ အဓိကမဏ္ဍိုင်အဖြစ် ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။

အရှိန်မြှင့်နည်းပညာတိုးတက်မှုများ- ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို မြှင့်တင်ခြင်း

နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ တွန်းအားပေးမှုဖြင့် Steviol Glycosides ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် “ရိုးရာထုတ်ယူမှု” မှ “ထိရောက်သော တိကျမှု” သို့ တိုးတက်ပြောင်းလဲနေပါသည်။ အထူးပြုစိုက်ပျိုးမှု အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်သည့် စီမံကိန်းများမှတစ်ဆင့်၊ မြင့်မားသော သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ Rebaudioside A) ၏ ထွက်ရှိမှုသည် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် ဦးဆောင်နေသော အဆင့်သို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်၏ အရသာ၏ သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက ကုန်ကြမ်းဖြုန်းတီးမှုကိုလည်း လျှော့ချပေးပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အသစ်များကို လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းသည် သိသာထင်ရှားသော ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ရရှိစေခဲ့သည်- ရိုးရာ sucrose စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Steviol Glycosides ထုတ်လုပ်မှုသည် ရေသုံးစွဲမှုကို ၇၇%၊ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ထုတ်လွှတ်မှုကို ၇၈% နှင့် စိုက်ပျိုးမြေအသုံးပြုမှုကို ၉၄% လျှော့ချပေးသောကြောင့် အစားအသောက်လုပ်ငန်း၏ ကာဗွန်နည်းပါးသော အသွင်ပြောင်းမှုအတွက် လက်တွေ့ကျသော လမ်းကြောင်းတစ်ခုကို ပေးဆောင်ပါသည်။

ဓာတုဗေဒပေါင်းစပ်မှုသည် စက်မှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အခွင့်အလမ်းအသစ်များကို ထပ်မံဖွင့်လှစ်ပေးခဲ့သည်။ “သန့်စင်ထားသောထုတ်ကုန်” ကုန်ကြမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် Steviol Glycosides များသည်—လိုက်နာရမည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကြေငြာချက်အသစ်များမှတစ်ဆင့်—ထုတ်လုပ်မှုစက်ဝန်းများကို သိသိသာသာတိုစေရုံသာမက သဘာဝမှထုတ်ယူထားသော ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ပင် သန့်ရှင်းမှုစံနှုန်း (≥95%) ကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်တွင် ထုတ်လုပ်မှုစက်ဝန်းများကို ၄၀% မှ ၆၀% အထိ လျှော့ချပေးခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ကြီးမားသောအသုံးချမှုအတွက် ခိုင်မာသောအုတ်မြစ်ချပေးပါသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဝယ်လိုအား မြင့်တက်လာခြင်း- မူဝါဒနှင့် ဈေးကွက်၏ အားသာချက်နှစ်ရပ်

ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ စားသုံးမှု အသိပညာ မြင့်တက်လာတာကြောင့် Steviol Glycosides ဈေးကွက်ဟာ အလျင်အမြန် ကြီးထွားလာနေပါတယ်။ အာရှရဲ့ အဓိက ဈေးကွက်တစ်ခုကို ဥပမာအနေနဲ့ ယူကြည့်ပါ- ဈေးကွက်အရွယ်အစား ရောက်ရှိနေပါပြီ။

၂၀၃၅ ခုနှစ်တွင် ၄၄.၆ သန်း၊ နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်း (CAGR) ၈.၂% ရှိသည်။ ၎င်းတို့အနက်၊ မြင့်မားသောသန့်စင်မှုထုတ်ကုန်များ (၈၀% သန့်ရှင်းမှုနှင့်အထက်) သည် ဈေးကွက်ဝေစု၏ ထက်ဝက်နီးပါးရှိသည်။ စားသုံးသူဘက်တွင်၊ လွယ်ကူစွာပြုပြင်နိုင်ခြင်းနှင့် ကြာရှည်ခံခြင်းကဲ့သို့သော အားသာချက်များကြောင့် Steviol Glycosides အမှုန့်သည် ဈေးကွက်ဝေစု ၇၄% ကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအသောက်လုပ်ငန်းများ၏ ဖော်မြူလာဆန်းသစ်တီထွင်မှုအတွက် ဦးစားပေးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်လာစေသည်။

မူဝါဒပံ့ပိုးမှုသည် ဈေးကွက်အလားအလာကို ပိုမိုဖွင့်လှစ်ပေးခဲ့သည်။ နိုင်ငံအများအပြားသည် Steviol Glycosides ၏ လိုက်နာရမည့်အသုံးချမှုအတွက် ရှင်းလင်းသောလမ်းညွှန်ချက်များပေးရန်အတွက် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသော စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းဆိုင်ရာ မူဘောင်များကို တည်ထောင်ခဲ့ကြသည်။ အချို့ဒေသများသည် ဗဟိုနှင့် ဒေသန္တရအာဏာပိုင်များအကြား ညှိနှိုင်းထားသော ပြန်လည်သုံးသပ်သည့်ယန္တရားများမှတစ်ဆင့် ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များအတွက် ခွင့်ပြုချက်စက်ဝန်းကို ၆-၉ လအထိ လျှော့ချခဲ့ပြီး ဆန်းသစ်သောထုတ်ကုန်များ၏ ဈေးကွက်စတင်မှုကို အရှိန်မြှင့်တင်ပေးခဲ့သည်။ “မူဝါဒပံ့ပိုးမှု + ဝယ်လိုအားကို အခြေခံသော တိုးတက်မှု” ၏ ဤနှစ်ထပ်အားသာချက်မှာ Steviol Glycosides ကို “အထူးပြုကုန်ကြမ်း” မှ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးခြင်းဖြစ်သည်။

လယ်ကွင်းစိုက်ပျိုးမှုမှသည် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးအထိ၊ Steviol Glycosides ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုလမ်းကြောင်းသည် “သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ + နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှု” ၏ ကြီးမားသောတန်ဖိုးကို ပြသနေသည်။ အနာဂတ်တွင် လုပ်ငန်းစဉ်များ ဆက်လက်ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ဆောင်ပြီး အသုံးချမှုအခြေအနေများ တိုးချဲ့လာသည်နှင့်အမျှ ဤသဘာဝမှရရှိသော အချိုဓာတ်ဖြေရှင်းချက်သည် Healthy China နှင့် ကာဗွန်ကြားနေမှုကဲ့သို့သော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်မှုများတွင် ပိုမိုအရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပါသည်။