Ergothioneine Mímọ́ Gíga · Ohun èlò Àìṣeédá Àìlera Sẹ́ẹ̀lì Àdánidá

Ergothioneine (EGT) jẹ́ èròjà amino acid adayeba tó ṣọ̀wọ́n tó ní sulfur. Gẹ́gẹ́ bí èròjà pàtàkì tó wà nínú ara ènìyàn tí ara kò lè dá ṣe fúnra rẹ̀, ó wà nínú ẹ̀dọ̀, kíndìnrín, ẹ̀jẹ̀ àti àsopọ̀ ojú, a sì mọ̀ ọ́n dáadáa gẹ́gẹ́ bí èròjà ààbò sẹ́ẹ̀lì tó ní ààbò tó ga.

Láìdàbí àwọn antioxidants tí a sábà máa ń lò, EGT ní ìrísí sulfur tí ó dúró ṣinṣin gan-an, kò sì sábà máa ń gba ìfàsẹ́yìn ara-ẹni. Pẹ̀lú agbára ìyọ́ omi tí ó dára, ó lè yára wọ inú àwọn awọ ara sẹ́ẹ̀lì kí ó sì mú kí ètò ààbò antioxidant ara ṣiṣẹ́ ní pàtàkì. Ó ń mú kí àwọn acid hypochlorous àti free radicals kúrò dáadáa, ó sì ń yọ́ àwọn ion irin tí ó lágbára. Ó ń dáàbò bo àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ pupa àti àwọn proteases tí ń ṣiṣẹ́ dáadáa lòdì sí ìbàjẹ́ ìgbóná ara àti ìdààmú oxidative, ó sì ń pèsè ààbò sẹ́ẹ̀lì tí ó ga jùlọ ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn èròjà antioxidant ìbílẹ̀.

Nítorí iṣẹ́ àgbékalẹ̀ ẹ̀dá alààyè tó tayọ àti ààbò tó ga, a ń lo ergothioneine dáadáa nínú ìtọ́jú ara, ìtọ́jú ẹ̀yà ara, ìtọ́jú sẹ́ẹ̀lì, oúnjẹ tó ń ṣiṣẹ́, oúnjẹ ẹranko, ohun ìpara tó ga, ìmọ̀ ẹ̀rọ àti àwọn ẹ̀ka míìrán. Ó ń ṣe àtìlẹ́yìn fún ìdàgbàsókè ọjà ní onírúurú ilé iṣẹ́, ó sì ń gbé ìrètí ọjà lárugẹ. Ohun èlò EGT tó jẹ́ mímọ́ tó ga jùlọ wa ní dídára tó dúró ṣinṣin, àwọn ìlànà tó báramu àti iṣẹ́ tó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé, èyí tó mú kí ó jẹ́ àṣàyàn tó dára fún ìdàgbàsókè àgbékalẹ̀ tó ga jùlọ nínú ìlera, ẹwà àti ilé iṣẹ́ oògùn.