O le Ergothioneine (EGT) o se vailaʻau faanatura e seasea maua mai i le sulfur e maua mai i le amino acid. I le avea ai o se vailaʻau taua e le mafai e le tino o le tagata ona gaosia na o ia, e matuā tele lava lona faʻaputuga i le ate, fatugaʻo, toto ma aano o mata, ma ua lauiloa lautele o se vailaʻau e puipuia ai sela.
E le pei o antioxidants masani, o le EGT e iai lona fausaga sulfur e matua mautu ma e seasea ona oo i le auto-oxidation. Faatasi ai ma le lelei tele o le solubility i le vai, e mafai ona vave ona sosolo i totonu o membrane o sela ma faʻagaoioia faapitoa le puipuiga o le tino mai antioxidants. E faʻaumatia lelei ai le hypochlorous acid ma free radicals, ma faʻamalosia ai le chelate o ions o uʻamea mamafa. E puipuia lelei ai sela toto mumu ma proteases malolosi mai le faʻaleagaina o le mumū ma le atuatuvale oxidative, e tuʻuina atu ai le puipuiga sili atu ona lelei i sela pe a faʻatusatusa i mea masani o le antioxidant.
Fa’afetai i lona gaioiga mata’ina fa’aolaola ma le maualuga o le saogalemu, o le ergothioneine e fa’aaogaina lautele i vaila’au fa’aolaola, fesiitaiga o totoga, fa’asaoina o sela, mea’ai aoga, mea’ai a manu, mea teuteu taugata, biotechnology ma isi matā’upu. E lagolagoina ai le fa’aleleia atili o oloa i le tele o pisinisi ma e mitamita i ni fa’amoemoega lelei o maketi. O a matou mea mata EGT e maualuga le mama e iai le tulaga lelei mautu, tausisia fa’amatalaga ma le fa’atinoga fa’atuatuaina, ma avea ai ma filifiliga lelei mo le fa’aleleia atili o le fua fa’atatau i pisinisi tau soifua maloloina, matagofie ma vaila’au.
Taimi na lafoina ai: Iuni-05-2026
