I le atina'eina pea o vaila'au fa'akemikolo, ua tula'i mai le DL – Tartaric Acid o se vaila'au e matuā tāua tele, ma ua tosina mai ai le mafaufau o tagata su'esu'e ma pisinisi. O lenei organic acid e tele ona aogā, e lauiloa i ona uiga fa'akemikolo tulaga ese, o lo'o faia pea lava pea galu i vaega eseese fa'atasi ai ma ona fa'aoga eseese.

O le DL – Tartaric Acid, o se mea malō paʻepaʻe e pei o se tioata, o se mea taua tele i le tele o oloa taumafa ma meainu. O lona sao o se mea e faʻasusu ai le acid, faʻaleleia ai le tofo, ma faʻatonutonu ai le pH ua leva ona faʻamautuina. I le gaosiga o meainu suamalie, sua o fualaʻau ʻaina, ma mea suamalie, e maua ai se tofo oona manaia, faʻaleleia atili ai le tofo ma maua ai se lagona fou mo tagata faʻatau. A o faʻaauau pea ona faʻatupulaʻia le manaʻoga mo mea masani ma mea mama i le alamanuia o meaʻai, o le DL – Tartaric Acid e fetaui lelei ma le mea lea, e ofoina atu ai se isi auala saogalemu ma lelei e sui ai mea faʻaopoopo faʻapitoa.

E le gata i meaʻai ma meainu, ua faʻamaonia le taua tele o le DL – Tartaric Acid i le alamanuia o vailaʻau. O ona meatotino e avea ai ma vaega lelei i le faia o vailaʻau, e fesoasoani i le mautu ma le aoga o vailaʻau. E le gata i lea, e avea o se sui e faʻamamāina ai le chiral, e taua tele i le faia o vailaʻau chiral, e masani ona sili atu le malosi ma e itiiti ni aʻafiaga. Faatasi ai ma le faʻateleina o le taulaʻi atu i le atinaʻeina o vailaʻau e maualuga le lelei ma faʻatatau i le faʻaaogaina, o le taua o le DL – Tartaric Acid i lenei matata ua naʻo le faʻatupulaʻia.

O loʻo faʻaaogaina foʻi e le alamanuia o vailaʻau le gafatia o le DL – Tartaric Acid. E faʻaaogaina o se poloka faufale i le faʻaputuina o le tele o esters ma isi vailaʻau faʻaola, lea e maua ai faʻaoga i le tele o oloa, mai solvents i plasticizers. O lona tali vave ma le gafatia e fausia ai ni fusi mautu o vailaʻau e avea ai ma filifiliga sili mo le au faʻatau vailaʻau o loʻo vaʻavaʻai e fatu ni mea fou ma fou.

O suʻesuʻega talu ai nei ua faʻalauteleina atili ai le vaʻaiga o le DL – Tartaric Acid. O loʻo suʻesuʻeina e saienitisi lona gafatia i matāʻupu fou e pei o mea e gafataulimaina ma le kemisi lanumeamata. I le faʻaaogaina o lona fausaga faʻakemikolo tulaga ese, o loʻo i ai le faʻamoemoe e mafai ona faʻaaogaina le DL – Tartaric Acid e atiina ae ai ni oloa ma ni faiga e sili atu ona lelei mo le siosiomaga, ma faʻaitiitia ai le faʻalagolago o le alamanuia i mea e faʻavae i mea faʻasolopito ma faʻaitiitia ai le aʻafiaga i le siosiomaga.

A o suʻesuʻeina loloto e le vaega faasaienisi meatotino ma faʻaoga o le DL – Tartaric Acid, ma faʻaauau pea ona sailia e pisinisi ni auala fou e faʻaaoga ai lenei vailaʻau, ua manino lava o le a faʻateleina le taua o le DL – Tartaric Acid i le faʻatulagaina o le lumanaʻi o le tele o vaega. O lana malaga mai se vailaʻau e le o iloa tele i se vailaʻau e sili ona sailia o se molimau i le mana o suʻesuʻega faasaienisi ma mea fou. Ia mataala a o faʻaalia atili atinaʻe mataʻina i le lalolagi o le DL – Tartaric Acid.